麗希的部落格

桌子上擺滿滿好料，天氣越來越冷，台中磁磚吃火鍋是不少民眾的最愛，尤其麻辣鍋大口吃下，不僅整個身體暖起來，進口磁磚連舌頭都開始出現灼熱感。但越吃越辣怎麼辦？馬賽克磚許多人都是像這樣，看到手邊有水就想喝水解辣，外牆磚但是先等等，營養師夏子雯說，「冰冷的水的話，其實它鎮定復古磚我們一些痛覺神經的效果，是比較好的，可是喝熱水的話，你越喝辣的感覺會越明顯。」

辣椒素不溶於水，反而讓辣感擴散，高壓清洗機就算是冰水也只能稍稍緩解，再試試別招，覺得辣，聲寶維修服務站最直接的方式就是喝含糖飲料，因為糖分可以吸收辣椒素，聲寶維修站減少灼熱感，或是多吃幾口白飯，澱粉類主食就像海綿一樣，聲寶服務站將辣椒素吸收，但真的想解辣，其實冠軍是它，木箱訂做夏子雯表示，「乳製品裡面有酪蛋白，木質棧板訂做那這個酪蛋白的話，就可以把我們的辣椒素給帶走，所以它解辣的壓克力效果程度是蠻好的。」

夏子雯還說，「酸性的壓克力盒水果的話，它吃起來酸酸的，那跟我們的一個辣椒素是鹼性的話，其實酸鹼中和掉了之後，壓克力講台也是可以帶走辣的。」，牛奶、冰淇淋就像嘴巴的清潔劑，因為裡頭的酪蛋白可以溶解壓克力板辣椒素，其次就是酸類食物，像檸檬、柳丁可以中和鹼性的辣椒素，辣到噴火，壓克力加工看看四周有沒有解辣法寶，別急著喝水，小心越喝越辣！